经贸管理系

经贸管理系主要开设有中式烹饪、中西式面点与酒店管理等专业，是焦作地区开设早、规模大、设备全的烹饪技能人才培养基地。现有中餐热菜、中西式面点、冷拼雕刻、烧腊、西餐、中餐摆台、茶艺等20多个一体化实训室，能同时满足千余人的校内实训教学。系部师生积极参加各级各类技能大赛，近年来在省、市级烹饪类比赛中，先后荣获百余个大奖，向焦作地区及省内外各大餐饮企业和星级酒店输送了大批优秀专业类人才。

• 烹饪（中式烹调）

主要课程：烹调技术、原料加工技术、原料知识、营养卫生、厨房管理、地方名菜制作实训、冷拼与食品雕刻实训、冷菜烧腊实训、面点制作实训、烹饪基本功实训等。

培养目标：掌握中、西式烹饪的烹调加工技能，具备宴席设计、酒店管理、厨政管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。

• 中西式面点与酒店管理

主要课程：中式面点技术、西式面点技术、原料知识、营养卫生、饭店服务与管理、饭店服务礼仪、中式面点实训、西式面点实训、蛋糕裱花实训、餐厅服务实训等。

培养目标：掌握中、西式面点、烘焙加工制作技能，具备酒店管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。

• 主要合作企业

焦作市迎宾馆有限责任公司、焦作市解放区艳阳天酒店、焦作甜美香積食品有限公司、焦作市七若滋食品有限公司、郑州炉小哥餐饮有限公司、北京好糕兴餐饮管理有限公司、北京天和晟酒店管理有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司、青岛瑞吉酒店、上海新华联索菲特酒店、金茂君悦酒店、万豪酒店等五星级酒店。